Meskipun peraturan berbeda di setiap negara bagian, sebagian besar negara bagian secara tradisional tidak mengizinkan Anda membuat produk makanan di dapur rumah Anda jika Anda berniat untuk menjualnya. Namun, dalam satu atau dua tahun terakhir, beberapa negara bagian telah memberlakukan undang-undang “Makanan Pondok”, di mana produsen makanan pemula BISA menyiapkan makanan tertentu di rumah mereka tanpa izin biasa.
Setiap negara bagian memiliki pedomannya sendiri mengenai jenis makanan apa yang diperbolehkan atau dilarang, apa persyaratan pelabelannya, di mana produk makanan ini dapat dijual dan banyak lagi. Undang-undang ini juga membatasi penjualan kotor, jadi begitu penjualan Anda melampaui jumlah itu, Anda harus tunduk pada semua peraturan yang biasa.
Taruhan terbaik Anda adalah melakukan pencarian online tentang “undang-undang makanan rumahan” untuk informasi lebih lanjut tentang aturan dan undang-undang khusus di negara bagian Anda.
Beberapa negara bagian dengan atau tanpa undang-undang makanan rumahan mungkin masih mengharuskan dapur rumah Anda memenuhi standar dapur kelas komersial dan lulus inspeksi departemen kesehatan. Tidak ada yang ingin menemukan bulu anjing di makanan mereka! (Faktanya, setiap negara bagian makanan pondok melarang hewan peliharaan berada di rumah.) Dan bahkan jika Anda diizinkan menggunakan dapur rumah, Anda mungkin masih memilih untuk mencari dapur komersial karena lebih efisien. Begitu saya pindah ke dapur yang memiliki oven komersial ukuran penuh, mixer planet, dan banyak ruang penghitung, tidak ada jalan untuk kembali! Itu jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk menghasilkan di lingkungan itu.
Ide ide
Jadi di mana Anda mencari ruang dapur komersial? Anda memiliki banyak pilihan. Saat Anda melihat, tetap berpikiran terbuka dan bersedia untuk menjadi kreatif. Benar-benar tidak ada alasan bagi Anda untuk berinvestasi dalam menciptakan ruang dapur komersial Anda sendiri pada tahap awal (biaya dapat dengan mudah mencapai $50.000 dalam waktu singkat!) kecuali Anda tahu pasti bahwa Anda memiliki kontrak produksi yang signifikan yang akan membenarkan pengeluaran modal yang besar diperlukan.
Salah satu pilihannya adalah menyewa ruang di dapur yang sudah memiliki izin untuk persiapan komersial. Banyak pengusaha makanan mulai menggunakan ruang di restoran, bekerja di sana selama jam restoran tutup. Kunjungi restoran yang buka hanya untuk sarapan dan makan siang; mungkin Anda dapat menggunakan ruang mereka di malam hari. Bicaralah dengan katering daerah tentang menggunakan dapur mereka juga. Tergantung pada jenis katering yang mereka lakukan, mereka mungkin memiliki peralatan yang Anda butuhkan. Banyak katering tidak terlalu sibuk di dapur mereka di awal minggu, jadi Anda bisa berada di sana pada hari Senin atau Selasa.
Beberapa daerah di negara ini memiliki dapur inkubator untuk bisnis makanan tahap awal. Fasilitas ini menawarkan peluang sewa bersama dan dilengkapi serta berlisensi. Terkadang fasilitas ini terhubung dengan universitas. Dalam kasus lain, jenis dapur ini dapat melayani jenis bisnis makanan tertentu, vegetarian atau pembuatan kue atau pengalengan saja, misalnya.
Jika Anda membuat selai, kacang, salsa atau sejenisnya, Anda dapat menemukan pabrik pengalengan atau pengalengan lokal.
Dapur co-op adalah dapur komersial yang disiapkan untuk berbagai produsen makanan dan memungkinkan Anda untuk menyewa waktu dan ruang di fasilitas mereka. Salah satu contoh fasilitas tersebut adalah Production Kitchen di West Palm Beach. Cari online untuk pengaturan semacam ini di daerah Anda.
Apakah Anda memiliki pondok Moose, Elk, Knights of Columbus atau Shriners di kota Anda? Percaya tidak, ini adalah tempat yang saya gunakan di awal kehidupan bisnis saya. Saya mengenal beberapa Shriners dari Kamar Dagang dan mereka dengan senang hati membantu saya memulai. Mereka mengenakan tarif per jam minimal dan saya menggunakan dapur mereka pada hari Senin. Orang-orang yang menjadi anggota mengadopsi saya sebagai “wanita pembuat kue” mereka sendiri dan senang datang ke dapur untuk melihat apa yang terjadi ketika saya bekerja di sana.
Ketika tiba saatnya untuk pindah, saya berakhir di dapur gereja setempat. Rumah keagamaan, seperti gereja atau sinagoga, adalah pilihan yang bagus karena biasanya tidak digunakan selama seminggu.
Dan Anda mungkin akan terkejut melihat betapa lengkapnya jualan makanan yang laku setiap hari fasilitas ini. aku! Karena tidak punya alasan untuk menjadi salah satu selama bertahun-tahun, saya sangat senang menemukan tiga oven gas komersial ukuran penuh, loyang ukuran penuh, lima atau enam rak pendingin, mixer Hobart 35 galon, sendok ukur dan cangkir, dan jumlah penghitung dan pendingin yang luar biasa yang saya miliki. Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, tidak ada jalan untuk kembali ke sesuatu yang lebih kecil setelah itu.
Iuspermi 