Kopi Terbaik di Dunia

Kopi Terbaik di Dunia

Ketika mempertimbangkan kopi terbaik di dunia, saya pergi ke Specialty Coffee Association of America (SCAA) untuk penelitian. Mereka adalah organisasi yang menetapkan standar kualitas kopi spesial, yang oleh masyarakat umum disebut kopi “gourmet”.

Semua kopi spesial menggunakan biji arabika. Kategori lainnya adalah biji robusta, yang kualitas rasa lebih rendah dari arabika. Dalam kategori ini, ada beberapa varietas kacang. Biji arabika ditanam di ketinggian yang lebih tinggi daripada robusta.

Kopi adalah komoditas kedua yang paling banyak diperdagangkan di dunia dan dinilai dengan cara yang sama seperti anggur. Acara ini disebut “bekam” dan memiliki seperangkat standar yang ketat. Memenangkan cupping sangat bergengsi dan memiliki efek langsung pada harga yang bisa diperoleh petani kopi untuk hasil panennya.

Sejarah para pemenang “bekam” ini menunjukkan bahwa tiga wilayah di dunia menghasilkan pemenang terbanyak. Menariknya, wilayah ini memiliki garis lintang yang sangat mirip ketika melihat peta dunia. Ketiga wilayah tersebut adalah Ethiopia, Sumatra, dan Panama.

Kopi Ethiopia/Kenya (Afrika)

Kopi Ethiopia beraroma, sangat beraroma, dan juga dikenal sebagai beberapa kopi terbaik di dunia. Ini juga merupakan asal dari semua kopi. Orang Etiopia memiliki legenda yang mengatakan bahwa seorang penggembala kambing menemukan kopi Etiopia sekitar tahun 850 Masehi.

Legenda ini mengklaim bahwa penggembala kambing memperhatikan bahwa domba-dombanya sangat bersemangat dan hampir menari setelah memakan buah beri merah dari pohon. Legenda pendiri melanjutkan dengan mengatakan bahwa penggembala mencicipi buah beri merah untuk dirinya sendiri dan membawa pulang beberapa buah beri ke istrinya yang bersikeras agar dia membawanya ke para biarawan.

Para biarawan diduga melemparkan buah beri ke dalam api dan memperhatikan aroma lezat yang dihasilkan buah beri. Para biarawan dikatakan telah mengeluarkan buah beri dari api dan merebus buah beri dalam air untuk membuat minuman yang sekarang kita kenal sebagai kopi Ethiopia.

Apakah legenda ini benar, atau faktanya hanya legenda selamanya menjadi misteri. Terlepas dari itu, kopi Ethiopia telah digunakan untuk upacara keagamaan. Upacara-upacara ini masih diadakan sampai sekarang dan jika seorang tamu diundang untuk berpartisipasi dalam upacara itu, itu dikenal sebagai pengalaman yang sangat indah.

Secara lokal, kopi Ethiopia disajikan dengan gula, atau di beberapa bagian Ethiopia, garam. Susu atau krimer jenis apa pun tidak pernah digunakan dalam pembuatan bir tradisional. Proses pembuatan kopi bervariasi menurut wilayah. Di beberapa daerah itu diproses kering dan di beberapa daerah lain dicuci. Kopi Ethiopia yang ditemukan di toko-toko saat ini diproses secara kering.

Prosesnya yang sering melelahkan dan ditambah dengan impor menambah alasan mengapa kopi Ethiopia bisa mahal.

Ketika konsumen membeli kopi Ethiopia untuk diseduh di rumah, adalah bijaksana untuk mempertimbangkan perdagangan kopi Ethiopia yang adil. Alasan yang jelas untuk mempertimbangkan perdagangan yang adil adalah agar produsen produk yang luar biasa ini dapat memetik manfaat dari kerja keras mereka. Kopi Ethiopia memiliki sejarah yang kaya, berani, dan menarik serta rasa yang telah disukai banyak orang sejak lama.

Kopi Sumatera (Indonesia)

Kopi Sumatera berasal dari pulau di Indonesia yang bernama Sumatera. Rasa kopi Sumatera pedas, herbal, dan sangat khas. Kopi ini dianggap sebagai salah satu kopi terbaik di dunia dan pertama kali diperkenalkan oleh Belanda sekitar tahun 1699 ketika Belanda ingin memenuhi permintaan kopi ke Eropa. Para pedagang Belanda mengetahui perbedaan antara biji kopi Sumatera dan biji kopi lainnya dari bentuknya yang tidak beraturan dan berwarna hijau cerah.

Kopi Sumatera merupakan salah satu jual kopi kiloan terbaik di dunia dan memiliki tingkat keasaman yang rendah sehingga sangat disukai di antara jenis kopi lainnya. Kacang biasanya ditanam di bawah sinar matahari penuh dan tanpa bahan kimia. Jenis kopi Sumatera yang sangat populer, namun menurut banyak orang sangat menjijikkan, adalah kopi luwak Sumatera. Kopi luwak kopi adalah biji kopi yang telah dimakan oleh hewan kecil yang dikenal sebagai luwak.

Setelah luwak mencerna dan mengeluarkan biji kopi, penduduk desa setempat mengumpulkan biji kopi yang dikeluarkan dan memanggangnya. Biji yang dikeluarkan dan dipanggang ini dikatakan berharga sekitar $300 per pon. Tentu saja, tidak semua kopi Sumatera berasal dari kotoran luwak. Ada banyak varietas lain dari kopi Sumatera juga.

Sebagian besar biji kopi Sumatera diproses menggunakan metode pengolahan basah dan kering. Cara pengolahan ini adalah alasan lain mengapa kopi Sumatera begitu populer. Sebagian besar jenis biji kopi lainnya diproses dengan menggunakan metode basah atau metode kering, hampir tidak pernah keduanya.

Published by Geby Angela

I am an English article writer. Loves to find out something new, and I love to share it. I understand that sharing will bring goodness to all. And that becomes my spirit to keep working.

Create your website with WordPress.com
Get started
%d bloggers like this: